Пломбир в сугробе: как сделать трендовый десерт за 5 минут

Из-за снежной зимы в соцсетях завирусился новый тренд — приготовление мороженого прямо на снегу. Как сделать нашумевший десерт «Пломбир в сугробе» читателям расскажет «МОЁ!».

Главный секрет — охлаждение ингредиентов и готовка должны непременно происходить на снегу, прямо на улице. Также десерт обязательно должен содержать мороженое, а вот остальные компоненты блюда могут меняться.

1. Классический десерт с пломбиром

Ингредиенты:

• пломбир (брикет);
• взбитые сливки (в баллоне);
• кокосовая стружка (мелкая) —  2 - 3 столовых ложки.
• цветная сахарная посыпка — для украшения.

Приготовление:

1. На тарелку или в миску насыпьте горкой кокосовую стружку.

2. Сверху на стружку положите целый брикет или шарик пломбира.

3. Обильно покройте мороженое и пространство вокруг него взбитыми сливками из баллончика, создавая эффект снежных заносов.

4. Пока сливки не осели, быстро украсьте цветной посыпкой. Также можно использовать для украшения вафельный рожок или трубочку.

2. Пломбир в сугробе с сюрпризом

Ингредиенты:

• пломбир — 2 - 3 шарика или брикет;
• сливочный сыр (типа «Филадельфия») — 150 грамм;
• сахарная пудра — 3 столовые ложки;
• ванильный экстракт — чайная ложка;
• охлаждённые жирные сливки (33%) — 100 мл;
• замороженная или свежая ягода — ½ стакана + немного для украшения;
• песочное печенье, крошка от печенья или фундук.

Приготовление:

1. В холодной глубокой миске взбейте сливки до устойчивых пиков. В другой миске смешайте сливочный сыр, сахарную пудру и ваниль до гладкости. Аккуратно лопаткой вмешайте взбитые сливки в сырную массу.

2. В холодную креманку или глубокую тарелку положите ягоды. Сверху установите шарики пломбира.

3. Полностью закройте мороженое и ягоды приготовленным кремом, сформируйте высокий сугроб. Сверху разложите несколько ягод, посыпьте крошкой песочного печенья или дроблёным фундуком для контраста.

4. Дайте постоять 2 - 3 минуты, чтобы мороженое немного подтаяло и смешалось с кремом и ягодами.

3. «Эскимо в метели»

Ингредиенты

• глазированное эскимо (пломбир в шоколадной глазури) — 1 штука;
• белый зефир (не кремовый!) — 2 - 3 крупных штуки или 1 стакан мини-зефира.
• сливочное масло — столовая ложка;
• молоко — столовая ложка;
• кокосовая стружка или сахарная пудра — для посыпки.

Приготовление:

1. На водяной бане или в микроволновке (на средней мощности с паузами) заранее растопите зефир с молоком и маслом, постоянно помешивая, до получения однородной тягучей массы.

2. Дайте массе немного остыть (30 - 40 секунд). Быстро обмакните в неё эскимо, вращая его, чтобы масса покрыла глазурь неровным, капающим слоем. Можно полить эскимо сверху ложкой.

3. Немедленно обсыпьте покрытое зефиром эскимо кокосовой стружкой или сахарной пудрой. Масса застынет за секунды, создав эффект обледеневшего, занесённого снегом десерта.

4. Подавайте в стакане или на тарелке, присыпанной кокосовой стружкой или сахарной пудрой.