Праздничный ужин для любимой женщины: простые рецепты к 8 Марта

8 Марта отмечают Международный женский день. Редакция «МОЁ!» делится вкусными рецептами, которые порадуют любимую женщину.

Телятина «Огонёк»

Ингредиенты:

• телятина — 1 килограмм;
• топлёное масло — 50 граммов;
• сушёные грибы — 50 граммов;
• маслины — 50 граммов;
• сыр — 30 граммов;
• сливочное масло — 50 граммов;
• сметана — 100 граммов;
• мука — 20 граммов;
• бульон — 1 стакан.

Телятину нарезать на порционные куски и обжарить. Грибы хорошо промыть, отварить, порезать и обжарить на сливочном масле. Приготовить соус из сметаны, масла, муки и бульона. Залить соусом грибы, тушить до готовности. Телятину переложить на блюдо, залить грибами в соусе. Посыпать тёртым сыром, украсить маслинами и накрыть крышкой, чтобы не остывало. Подавать горячим.

Л.Н. Скибина, Белгород

Салат из кальмаров

Ингредиенты:

• филе кальмара — 500 граммов;
• лук — 1 штука;
• морковь — 2 — 3 штуки;
• картофель — 2 — 3 штуки;
• яйца вкрутую — 2 штуки;
• солёные огурцы — 1 — 2 штуки;
• зелёный горошек — 1 стакан;
• сметана или майонез — 0,5 стакана;
• соль, перец — по вкусу.

Отварить филе кальмара, морковь, картошку. Филе нарезать тонкой соломкой, лук, морковь, картошку, огурцы и яйца — кубиками. Добавить зелёный горошек, перемешать, заправить майонезом или сметаной, украсить зеленью.

Марина Григорьева, Белгород

Канапе с красной рыбой

Ингредиенты:

• сыр;
• маслины;
• красная рыба (солёная или копчёная);
• солёный огурец;
• любые другие ингредиенты по вкусу;
• шпажки для канапе.

Все ингредиенты нарезать небольшими квадратиками, нанизать на шпажки. Поставить бутербродики на красивое блюдо, подать на стол.

Торт «Женский день»

Ингредиенты:

• творог — 1 килограмм;
• варёная сгущёнка — 1 банка;
• цедра одного апельсина;
• сахар — 3 столовые ложки;
• какао — две чайные ложки;
• растворимый кофе — 1 чайная ложка;
• молоко — 5 столовых ложек.

Смешать творог, сгущёнку и цедру апельсина, тщательно перемешать, выложить на блюдо, придать любую форму (сердце, цветок и так далее). Для глазури смешать сахар, какао, растворимый кофе и молоко. Прогреть смесь до полного растворения сахара. Полить глазурью творожную массу.

М.А. Трофимова, Воронеж

Молочный коктейль

Ингредиенты (на 1 порцию):

• молоко — 100 мл;
• свежая клубника — 3 — 5 ягод (можно заменить двумя столовыми ложками клубничного варенья);
• взбитые сливки — 50 граммов;
• кокосовая стружка — для украшения.

Взбить молоко с ягодами или вареньем. Перелить в высокий узкий стакан, сверху добавить сливки, украсить кокосовой стружкой.