Девять правил, соблюдение которых поможет не отравиться грибами

Управление Роспотребнадзора по Воронежской области сообщило, что с июня по 24 июля в регионе зарегистрировали пять случаев отравления дикорастущими грибами — пострадало семь взрослых. Все случаи без летального исхода.

За весь летний период прошлого года зарегистрировали 15 случаев отравления дикорастущими грибами, пострадало 22 человека, в том числе один ребенок. Один пострадавший скончался.

Чтобы избежать отравления грибами, управление Роспотребнадзора по Воронежской области напоминает гражданам, что нельзя:

— собирать незнакомые виды грибов, в съедобности которых вы не уверены;

— собирать грибы вдоль дорог, магистралей;

— для сбора использовать полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к порче грибов;

— собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы;

— пробовать грибы во время сбора;

— подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора;

— мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде;

— хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт;

— употреблять в пищу грибы детям до 14 лет — у них нет достаточного количества ферментов для их переваривания.